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公司基本資料信息
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產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
中文名: 動(dòng)物蛋白水解酶
外文名: protease,proteinase
根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)可分之為四大類:
絲氨酸蛋白酶
其活性中心除絲氨酸外還包括組氨酸和天冬氨酸殘基,如胰臟所分泌的各種內(nèi)肽酶和與凝血、溶血纖維、補(bǔ)體系統(tǒng)有關(guān)的各種蛋白酶。
巰基蛋白酶
其活性中心除半胱氨酸外還需有組氨酸殘基參與,如植物來(lái)源的和細(xì)胞溶酶體內(nèi)的某些組織蛋白酶。
天冬氨酸蛋白酶
它們的活性中心是由兩個(gè)天冬氨酸殘基所組成,如由胃膜分泌的胃蛋白酶、腎臟中的血管緊張素釋放酶及細(xì)胞溶酶體中的某些組織蛋白酶等。
金屬蛋白酶
其活性中心除金屬離子外還需有其他氨基酸殘基參與,如胰臟羧肽酶A的活性中心包括鋅離子(Zn2+) 及谷氨酸、酪氨酸殘基。多數(shù)外肽酶及某些細(xì)菌蛋白酶往往屬于這一類。
各種蛋白酶除需有參與催化肽鍵水解的基團(tuán)外,還需有一定的與底物相結(jié)合的部位,由于這些部位的不同,從而決定了各種蛋白酶的不同專一性
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