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公司基本資料信息
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產(chǎn)品詳細說明
中文名稱:鹽酸溶菌酶
中文別名:溶菌酶氯化物、蛋清溶菌酶、氯化溶菌酶、氯化溶菌酶晶體、從蛋白所得鹽酸溶菌酶(蛋白)、氯化溶菌酶(+4℃)
英文名稱:lysozyme grade vi chloride
英文別名:Acdeam; Leftose; Lysozyme HCl; Muramidase hydrochloride; Neuzym; Lysozyme, hydrochloride; Lysozyme Hydrochloride
CAS號:9066-59-5
EINECS號:232-954-0
性狀:白色粉狀結晶,無臭,微甜
溶解性:溶于食鹽水,遇丙酮、乙醇產(chǎn)生沉淀。
穩(wěn)定性:在酸性溶液中較穩(wěn)定,加熱至55℃活性不受影響
作用:可溶解許多細菌的細胞膜,使細胞膜的糖蛋白類多糖發(fā)生加水分解作用。
存在:天然品存在于蛋白中
用途:酶制劑。
作用:主要用于牛奶的“人奶化”(尤其是在歐洲)。人奶與牛奶之間的主要不同之一是溶菌酶的含量,加入溶菌酶可使牛奶更適合于嬰兒食用。此外,對牛奶兼有殺菌和增強雙歧桿菌生長能力的作用。在每噸牛奶中加入0.05~0.1mg溶菌酶,37℃保溫3h,可使牛奶中的雙歧桿菌含量與人奶幾乎無區(qū)別,從而保證嬰兒腸內雙歧桿菌的良好繁殖。用于魚子醬等,有防腐作用。在半硬干酪中加入0.001%,可防止香味物質丁酸的損失并阻止延時產(chǎn)氣。
中文別名:溶菌酶氯化物、蛋清溶菌酶、氯化溶菌酶、氯化溶菌酶晶體、從蛋白所得鹽酸溶菌酶(蛋白)、氯化溶菌酶(+4℃)
英文名稱:lysozyme grade vi chloride
英文別名:Acdeam; Leftose; Lysozyme HCl; Muramidase hydrochloride; Neuzym; Lysozyme, hydrochloride; Lysozyme Hydrochloride
CAS號:9066-59-5
EINECS號:232-954-0
性狀:白色粉狀結晶,無臭,微甜
溶解性:溶于食鹽水,遇丙酮、乙醇產(chǎn)生沉淀。
穩(wěn)定性:在酸性溶液中較穩(wěn)定,加熱至55℃活性不受影響
作用:可溶解許多細菌的細胞膜,使細胞膜的糖蛋白類多糖發(fā)生加水分解作用。
存在:天然品存在于蛋白中
用途:酶制劑。
作用:主要用于牛奶的“人奶化”(尤其是在歐洲)。人奶與牛奶之間的主要不同之一是溶菌酶的含量,加入溶菌酶可使牛奶更適合于嬰兒食用。此外,對牛奶兼有殺菌和增強雙歧桿菌生長能力的作用。在每噸牛奶中加入0.05~0.1mg溶菌酶,37℃保溫3h,可使牛奶中的雙歧桿菌含量與人奶幾乎無區(qū)別,從而保證嬰兒腸內雙歧桿菌的良好繁殖。用于魚子醬等,有防腐作用。在半硬干酪中加入0.001%,可防止香味物質丁酸的損失并阻止延時產(chǎn)氣。
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