干貝又叫扇貝,江瑤柱,扇貝柱,干貝的營養(yǎng)價值是富含蛋白質(zhì),碳水化合物,鈣,磷,鐵,干貝有滋陰養(yǎng)血,補(bǔ)腎調(diào)中的功效,干貝的做法有,干貝湯,芙蓉干貝,干貝醬,煎干貝,干貝高湯,荷花干貝湯,桂花干貝,干貝菠菜粥,干貝蒸蛋,干貝冬瓜湯,清蒸干貝,干貝豬肉湯,干貝豆腐煲。
干貝中藥材作用
干貝藥用有滋陰;養(yǎng)血;補(bǔ)腎;調(diào)中的功效,干貝主治消渴;腎虛尿頻;食欲不振。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61、8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。一般人都能食用,但兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用;每天食用干貝漲發(fā)品50——100克較合適,過量食用會影響腸胃的運動消化功能,導(dǎo)致食物積滯,難以消化吸收,干貝蛋白質(zhì)含量高,多食可能會引發(fā)皮疹。