來到三月底，飲料即將進(jìn)入銷售旺季，各色新品已經(jīng)蠢蠢欲動準(zhǔn)備上市。不過唯恐“三月不減肥，夏天徒傷悲”的愛美一族們，也會在想：究竟我喝的飲料里面，哪些是既能解暑又不會長胖的呢？記者教大家一個小訣竅，留意飲料配方表中的能量指標(biāo)！
何謂能量指標(biāo)？
能量指標(biāo)就是能量值，它們一般來自食物的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（糖）。不過在飲料里，基本上都不含蛋白質(zhì)和脂肪，所以主要看它們的糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。
不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料，看這個指標(biāo)基本一看一個準(zhǔn)。譬如一瓶茶飲料的能量值若是達(dá)到184千卡，按照熱量值換算，喝一瓶相當(dāng)于吃一兩米飯，已經(jīng)差不多達(dá)到人體每日攝取能量的十分之一了。在每天飲食攝入量足夠的情況下，喝能量越高的飲料，攝入的糖分也越多，也更容易長胖。
運(yùn)動飲料要無咖啡因
對于愛好運(yùn)動的人來說，在一場劇烈運(yùn)動后，往往會選擇喝運(yùn)動飲料。廣告口號都有說：低糖兼補(bǔ)充微量元素。要知道在劇烈運(yùn)動后，損失的不僅是水分，連部分礦物質(zhì)也會隨著汗液一起被排出體外，讓人覺得疲累。適當(dāng)選用含低糖和微量元素的運(yùn)動飲料，的確能補(bǔ)充水分和部分電解質(zhì)，彌補(bǔ)身體消耗。
但在選擇的時候，要看清楚。運(yùn)動飲料最好具備以下4個特點(diǎn)：一是補(bǔ)充水分；二要含有營養(yǎng)成分，譬如多種維生素和礦物質(zhì)等；三要具備功能性成分；四是無碳酸、無咖啡因、無酒精。而且對于那些胃酸過多的人來說，在選擇運(yùn)動飲料時，最好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質(zhì)的飲料，因?yàn)樗鼈冚^容易引發(fā)泛酸癥狀。
果汁類飲料含糖量要留意
營養(yǎng)師方面表示，用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因?yàn)樗谧龀晒倪^程中，會無可避免地流失大量礦物質(zhì)和維生素。同時，為了令到果汁飲料喝起來口感更好，會在里面加入糖來調(diào)和。
像某品牌的葡萄味果汁飲料，每百毫升能量為200千焦，而按照184千焦的熱量相當(dāng)于一兩白飯的換算來計(jì)，估計(jì)大家喝完之后，都得來個長途急走才能把它消耗掉。
茶飲料看清是否真低糖
至于在茶飲料這一塊，則通常會號稱低糖或是無糖。按照國際通用的概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。因此大家在買茶飲料的時候，最好看清楚它用的是什么糖。
若是以糖的替代物來進(jìn)行調(diào)配，多數(shù)跑不出這三樣：糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升高血糖、熱量低的優(yōu)點(diǎn)，但應(yīng)控制在每天20克以下，兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖，屬于化合產(chǎn)物，甜度是蔗糖的50-200倍，所以使用量很小。至于合成甜味劑則包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等，它們在食品中的添加數(shù)量和范圍都有國家標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，不超標(biāo)就不會對人體造成可察覺的危害。
雖說飲料口味選擇多，但是營養(yǎng)師還是建議夏季多喝白開水，因?yàn)槿魏魏秋嬃隙疾蝗绨组_水對身體的健康有益。要知道白開水一旦被喝下，就是可以立即發(fā)揮新陳代謝功能的，尤其是煮沸后自然冷卻的涼開水最容易透過細(xì)胞膜，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)免疫功能。習(xí)慣喝白開水的人，體內(nèi)脫氧酶活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不容易產(chǎn)生疲勞。
110102000668（1）號