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山藥豆

發(fā)布日期:2016-04-21   瀏覽次數(shù):22
核心提示:  山藥豆是山藥蔓上結(jié)的珠狀芽,山藥豆的作用與山藥大致相同,山藥豆有補(bǔ)肺益氣、益心安神、強(qiáng)志增智、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、滋
   山藥豆是山藥蔓上結(jié)的珠狀芽,山藥豆的作用與山藥大致相同,山藥豆有補(bǔ)肺益氣、益心安神、強(qiáng)志增智、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、滋潤血脈、寧嗽定喘、輕身延年的功效,山藥豆的食用方法有冰糖山藥豆、山藥豆薏米紅豆粥、山藥豆菠菜粥等。

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  1、山藥豆有健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

  山藥豆的功效與作用

  2、山藥豆有延年益壽的功效:山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

  3、山藥豆有滋腎益精的功效:山藥豆含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

  4、山藥豆有降低血糖的功效:山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

  5、山藥豆有益肺止咳的功效:山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

  山藥豆的做法:

  冰糖山藥豆

  材料:山藥豆、竹簽子、冰糖、花生油

  做法:

  1、山藥豆洗凈,穿在竹簽子上;

  2、準(zhǔn)備好冰糖,鍋里放一點(diǎn)油,然后放冰糖,小火不停的攪;中途加點(diǎn)水,接著熬,至熬成稠稠的糖稀;

  3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸,蘸的時(shí)候一定要快,或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上,然后插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼待糖凝固即可。

  山藥豆菠菜粥

  材料:200g大米、100g山藥豆、100g菠菜、適量水、適量鹽

  做法:

  1、將菠菜洗凈。

  2、放入沸水中焯2分鐘。

  3、撈出晾涼,擠出水分。

  4、山藥豆洗凈。

  5、大米稱好后淘凈。

  6、將大米放入高壓鍋中。

  7、將山藥豆放入。

  8、放入適量水。

  9、放入一點(diǎn)點(diǎn)的食用堿,蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。

  10、排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入切好的菠菜段,攪拌一下,放入鍋里再煲?guī)追昼姟?/p>

  11、加入食鹽和其他調(diào)味品(依個(gè)人口味),晾涼即可食用。

  山藥豆薏米紅豆粥

  材料:山藥豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。

  做法:

  1、薏米、紅小豆洗凈,加溫水浸泡一夜;

  2、山藥豆挑凈,洗凈干凈,香米洗凈;

  3、凈鍋加足水,下入薏米和紅小豆煮20分鐘,下入香米再煮半小時(shí)左右至熟爛;

  4、加冰糖調(diào)味煮至稠狀即可。

 
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