當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 健康論壇 » 正文

御寒潤(rùn)燥養(yǎng)生食譜學(xué)起來(lái)

發(fā)布日期:2020-11-05   來(lái)源:沈陽(yáng)晚報(bào)   瀏覽次數(shù):0
核心提示:轉(zhuǎn)眼間立冬節(jié)氣馬上就要到了,加上供暖季節(jié)開(kāi)始,北方室內(nèi)空氣干燥,如何抵御寒、燥之氣成為這段時(shí)間的養(yǎng)生重點(diǎn)。除了增添衣物之
 轉(zhuǎn)眼間立冬節(jié)氣馬上就要到了,加上供暖季節(jié)開(kāi)始,北方室內(nèi)空氣干燥,如何抵御寒、燥之氣成為這段時(shí)間的養(yǎng)生重點(diǎn)。除了增添衣物之外,在飲食上面該注意些什么呢?秋冬換季時(shí)節(jié),又有哪些食補(bǔ)好方法值得一試呢?本期第一健康邀請(qǐng)沈城健康科普專家來(lái)為大家傳授御寒潤(rùn)燥的小秘訣。
 
  滋陰潤(rùn)肺:
 
  兩款湯羹去燥同時(shí)
 
  還能養(yǎng)肺養(yǎng)胃
 
  沈陽(yáng)市衛(wèi)生健康服務(wù)中心中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)學(xué)博士張文靜介紹,中醫(yī)認(rèn)為秋冬時(shí)節(jié)燥邪為盛,容易傷及肺陰,可通過(guò)食療起到潤(rùn)肺補(bǔ)肺的功效。可以適當(dāng)多吃一些百合湯、冰糖雪梨羹等美食。此外也可多食粥,如:鴨梨粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等,可以健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
 
  其中,百合湯的具體做法為:取百合50克,蜂蜜30克,煎湯連同百合服下,可起到潤(rùn)肺清熱、生津養(yǎng)肺的作用。冰糖雪梨羹的做法為:取胖大海20克,枸杞子10克,雪梨1只,冰糖適量,把去皮去核切成小塊的梨和適量的清水加入鍋中,煮沸,把其余藥材倒入容器內(nèi),待放置溫?zé)岷蠹尤氡牵瑪嚢杈鶆蚝蠹纯墒秤?。冰糖雪梨羹能起到滋陰?rùn)肺,養(yǎng)胃生津的作用。
 
  補(bǔ)水防燥:
 
  用嘴喝水和“用鼻子喝水”
 
  都很有用
 
  主動(dòng)飲水是防燥的重要方式,一般情況下,建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日飲水1500毫升-1700毫升(約7杯-8杯)。但是,張文靜提醒,飲水要少量多次,一次不宜大量地快速飲水,每次200毫升左右(一杯)。飲水時(shí)間應(yīng)分配在一天中任何時(shí)刻,隨時(shí)喝,切莫感到口渴時(shí)再喝水。最好是在清晨起床后和晚上睡覺(jué)前各喝一杯水。
 
  此外,張文靜表示,除了直接用口飲水,其實(shí)也可以“用鼻子喝水”。什么叫“用鼻子喝水”?原來(lái),它是指直接從呼吸道“攝”入水分,即通過(guò)吸入水蒸氣而使肺臟得到水的補(bǔ)充和滋潤(rùn)。方法也很簡(jiǎn)單:將熱水倒入茶杯中,用鼻子對(duì)準(zhǔn)茶杯吸入,每次10分鐘左右,早晚各一次即夠。
 
  羊肉溫補(bǔ):
 
  中醫(yī)教你搭配食材
 
  更好發(fā)揮養(yǎng)生功效
 
  中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師張楊介紹,自然萬(wàn)物都有著“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的規(guī)律,“冬藏”即“封藏”之意,從順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則來(lái)看,冬季正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),而吃羊肉簡(jiǎn)便易行,最適合冬季進(jìn)補(bǔ)。說(shuō)到羊肉,可能很多人首先想到的是羊肉串、涮羊肉等各種美食,其實(shí),它還是一味中藥?!吨兴幋筠o典》里有關(guān)羊肉作為中藥的介紹是:“羊肉,味甘,性熱,無(wú)毒,歸脾、腎、胃經(jīng)。具有溫中補(bǔ)虛、益氣暖下之功效。主治虛勞羸瘦,腰膝酸軟,產(chǎn)后虛冷,腹痛寒疝,中虛反胃。”可以看到,羊肉主要的功效和作用就是溫補(bǔ)。
 
  那么問(wèn)題來(lái)了,如何讓羊肉發(fā)揮最大的作用呢?主要還是在做法和與其他食材、藥材的搭配上有講究。下面,張楊就為大家提供了一些適合冬季的羊肉養(yǎng)生食譜。
 
  滋補(bǔ)羊肉湯
 
  原料:羊肉500g、黨參10g、枸杞子10g、大棗10g、黃芪10g、生姜1塊,適量鹽及調(diào)料。
 
  功效:這種搭配主要有溫中補(bǔ)虛的作用,比較適合經(jīng)常手腳冰涼、脾虛臟寒的女士們。
 
  羊肉豬腳湯
 
  原料:羊肉250-500g、豬腳1只,少量鹽及調(diào)料。
 
  功效:主治產(chǎn)后無(wú)乳、少乳。
 
  羊肉甘草湯
 
  原料:羊肉500-1000g、甘草10g、當(dāng)歸10g,適量八角、生姜、桂皮、鹽。
 
  功效:適合體虛怕冷、久病咳嗽、腰酸腿軟、小便頻數(shù)之人食用。
 
  羊肉山藥粥
 
  原料:羊肉250g、山藥500g、糯米250g,煮粥。
 
  功效:適用于食欲不振、大便稀溏、腰酸尿頻、體弱畏寒之人。
 
  羊肉補(bǔ)血湯
 
  原料:羊肉500g、黨參10g、當(dāng)歸10g、黃芪20g、生姜1塊,適量鹽及調(diào)料,煮湯,食肉喝湯。
 
  功效:適用于氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、手足不溫之人。
 
  溫馨提示:張楊提醒,羊肉滋補(bǔ)雖好,但不是所有人群都適合進(jìn)補(bǔ)。比如發(fā)熱病人或患水腫、骨蒸、瘧疾、牙痛等一切熱性病證之人不宜進(jìn)補(bǔ),肝病患者不宜多食羊肉以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。此外,痛風(fēng)患者不宜喝羊肉湯或多食羊肉,因其嘌呤含量較高。高脂血癥、肥胖之人在進(jìn)食羊肉時(shí)要注意避免燒烤、過(guò)油等烹調(diào)方式。還要注意,羊肉不可與中藥半夏、菖蒲同食,因其藥性相反。亦要注意盡可能避免與西瓜、南瓜同食,因其可能造成腹瀉等不適癥狀。(記者 唐子勻)
 
 
 
?